Cumberlandsauce
Als Zutat zu Fleisch und WIld
Cumberlandsauce
Rezept
| Zutat | Menge | Arbeit |
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Orange Zitrone Rotwein Rinderfond Kräutersenf Orangensaft Salz Pfeffer Johannisbeergelèe |
1 1 1 1/2 dl 1/4 l 1 El 2 EL 2 EL |
- dünn abgeschälte Schalen von Orange und Zitronen in feine Streifen schneiden - Rotwein und Brühe in Pfanne erhitzen und Schalen dazugeben, weich kochen - Orangensaft und Senf dazu geben - mit Salz und Pfeffer abschmecken - Sauce sanft einkochen lassen - Gelèe unterrühren bis es sich aufgelöst hat - heiss oder kalt servieren |
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